啤酒炖泥鳅的做法大全

啤酒炖泥鳅的做法

材料：

• 泥鳅500克
• 啤酒500毫升
• 姜片3片
• 葱段2根
• 盐适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白糖适量
• 香油适量

步骤：

1. 将泥鳅洗净，去掉内脏，斜切成段。
2. 姜片切片，葱段切段。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 放入泥鳅煸炒至变色。
5. 加入啤酒，烧开后转小火炖煮10分钟。
6. 加入盐、生抽、老抽、白糖调味，炖煮5分钟。
7. 淋上香油即可。

小贴士：

• 泥鳅肉质细嫩，易烂，炖煮时间不宜过长。
• 啤酒可以去腥增香，也可以用其他酒类代替。
• 调味料可以根据个人口味适量调整。