贵州豆豉干锅鸡的做法大全

贵州豆豉干锅鸡的做法

材料：

• 鸡肉500克
• 豆豉50克
• 干辣椒适量
• 姜蒜适量
• 青蒜适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 糖适量
• 清水适量

步骤：

1. 鸡肉切块，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖腌制10分钟。
2. 豆豉用清水浸泡10分钟，洗净备用。
3. 干辣椒剪成小段，姜蒜切末，青蒜切段备用。
4. 热锅凉油，放入干辣椒和姜蒜爆香。
5. 放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
6. 加入豆豉煸炒均匀。
7. 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火煮10分钟。
8. 加入青蒜段，煮1分钟即可。
9. 出锅前撒上一点鸡精即可。