干炸鸡丝的做法大全

干炸鸡丝的做法

1.将鸡胸肉切成细丝，加入盐、白胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀腌制15分钟左右。

2.将腌制好的鸡丝裹上一层薄薄的面粉。

3.热锅凉油，将鸡丝放入油锅中炸至金黄色。

4.捞出沥干油，撒上少许盐和孜然粉即可。

干炸鸡丝的变种做法

1.将鸡胸肉切成细丝，加入盐、白胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀腌制15分钟左右。

2.将腌制好的鸡丝裹上一层薄薄的面粉。

3.热锅凉油，将鸡丝放入油锅中炸至金黄色。

4.将炸好的鸡丝放入热锅中，加入适量的辣椒油、花椒粉、葱姜蒜末、盐、糖、醋、料酒、酱油、淀粉翻炒均匀即可。