干竹笋闷鸭的做法大全

干竹笋闷鸭的做法

材料：

• 鸭肉500克
• 干竹笋200克
• 葱姜适量
• 料酒、盐、酱油、糖、鸡精适量
• 清水适量

步骤：

1. 将鸭肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
2. 干竹笋提前泡发，洗净切段备用。
3. 葱姜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。
5. 放入鸭肉煸炒至变色。
6. 加入料酒、盐、酱油、糖、鸡精翻炒均匀。
7. 加入清水，水量要稍微多一些，放入干竹笋。
8. 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮1个小时左右，直到鸭肉和竹笋都烂熟。
9. 最后根据口味调整一下味道即可。