猪肉焖茄子的做法大全家常做法

猪肉焖茄子的做法

材料：

• 猪肉：300克
• 茄子：2个
• 葱姜蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 鸡精：适量
• 清水：适量
• 油：适量

步骤：

1. 将猪肉切成小块，茄子切成滚刀块，葱姜蒜切末备用。
2. 锅中倒入适量油，烧热后放入猪肉煸炒至变色。
3. 加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
4. 加入茄子块翻炒均匀，加入适量清水，加盖焖煮10分钟左右。
5. 加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

• 猪肉可以用五花肉或者瘦肉，根据个人口味选择。
• 茄子可以提前用盐水浸泡，去除苦味。
• 焖煮的时间可以根据茄子的软硬程度自行调整。