重庆泡椒无骨鸭掌做法大全

重庆泡椒无骨鸭掌做法

材料：

• 鸭掌500克
• 泡椒适量
• 姜蒜适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白糖适量
• 鸡精适量
• 香油适量
• 水淀粉适量

做法：

1. 鸭掌洗净，焯水去血水，沥干水分备用。
2. 泡椒切碎，姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入泡椒、姜蒜煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
5. 加入适量的水，放入鸭掌，煮至鸭掌变软。
6. 加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、鸡精，翻炒均匀。
7. 加入适量的水淀粉勾芡，淋上适量的香油即可。