渣辣椒扣碗的做法大全

渣辣椒扣碗的做法：

材料：

• 猪肉（五花肉）500克
• 渣辣椒100克
• 葱姜适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 酱油适量
• 白糖适量
• 清水适量

步骤：

1. 将猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
2. 将渣辣椒洗净，切成小段备用。
3. 锅中倒入适量油，加入葱姜爆香。
4. 加入渣辣椒煸炒，加入适量盐、料酒、酱油、白糖翻炒均匀。
5. 将猪肉块放入锅中，加入适量清水，烧开后转小火炖煮30分钟左右。
6. 待汤汁收干，猪肉呈现出金黄色时，即可出锅。