糟溜黄鱼片的做法大全

糟溜黄鱼片的做法

材料：

• 黄鱼片500克
• 葱姜蒜适量
• 红椒适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 糟卤适量
• 淀粉适量
• 盐适量
• 糖适量
• 清水适量
• 色拉油适量

步骤：

1. 将黄鱼片洗净，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 将葱姜蒜切末，红椒切丝。
3. 将腌制好的黄鱼片裹上淀粉，放入热油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末和红椒丝煸炒出香味。
5. 加入糟卤和清水，烧开后放入炸好的黄鱼片，煮至汤汁浓稠。
6. 加入生抽、老抽、盐和糖调味，翻炒均匀即可。