香辣牛杂煲的做法大全

香辣牛杂煲的做法

材料：

• 牛肚 300克
• 牛百叶 300克
• 牛肝 200克
• 牛心 200克
• 牛肺 200克
• 牛肉 200克
• 辣椒 50克
• 花椒 10克
• 姜 20克
• 蒜 20克
• 料酒 50毫升
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 香菜 适量
• 葱 适量
• 醋 适量
• 清水 适量

步骤：

1. 将牛肚、牛百叶、牛肝、牛心、牛肺、牛肉分别洗净切成薄片备用。
2. 将辣椒、花椒、姜、蒜切碎备用。
3. 将砂锅加热，倒入适量油，放入辣椒、花椒、姜、蒜煸炒出香味。
4. 依次加入牛肚、牛百叶、牛肝、牛心、牛肺、牛肉煸炒均匀。
5. 加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、清水，煮开后转小火煮30分钟。
6. 加入香菜、葱、醋，煮开后即可食用。