香脆鸭爪的做法大全

香脆鸭爪的做法

材料：

• 鸭爪500克
• 生姜适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 淀粉适量
• 油适量

步骤：

1. 将鸭爪洗净，去掉指甲，用开水焯水，捞出沥干水分。
2. 将鸭爪放入碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉、淀粉拌匀，腌制15分钟。
3. 将葱姜切成末备用。
4. 热锅凉油，将鸭爪放入锅中煎至两面金黄色，捞出沥油。
5. 锅中留底油，放入葱姜末煸炒出香味，加入煎好的鸭爪翻炒均匀。
6. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮20分钟，至鸭爪软烂入味。
7. 最后开大火收汁，撒上葱花即可。