鲜椒鸡的正宗做法大全

鲜椒鸡的正宗做法：

1. 准备材料：鸡肉、青椒、红椒、干辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉、香油。

2. 将鸡肉切成小块，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。

3. 青椒、红椒切成小块，姜、蒜切末，干辣椒剪成段备用。

4. 热锅凉油，将鸡肉煸炒至变色，盛出备用。

5. 留底油，加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味，加入青红椒翻炒均匀。

6. 加入煸炒好的鸡肉，加入生抽、老抽、糖、鸡精、盐调味，翻炒均匀。

7. 最后加入香油，翻炒均匀即可。