西红柿木耳排骨汤的做法大全家常做法

西红柿木耳排骨汤的做法

材料：

• 排骨500克
• 西红柿2个
• 木耳50克
• 姜3片
• 葱1根
• 盐适量
• 料酒适量
• 清水适量

步骤：

1. 排骨焯水后捞出备用。
2. 西红柿切块备用。
3. 木耳泡发后洗净备用。
4. 姜切片，葱切段备用。
5. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
6. 放入排骨煸炒至变色。
7. 加入料酒煮至酒精挥发。
8. 加入清水，煮开后撇去浮沫。
9. 加入西红柿和木耳，煮至排骨熟烂。
10. 加入适量盐调味即可。

提示：

• 排骨可以提前焯水去除血水。
• 煮汤时要不断撇去浮沫，汤会更清澈。
• 可以根据个人口味加入其它调料。