腊肉鱼炖的做法大全家常

腊肉鱼炖的做法大全家常

腊肉鱼炖是一道美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是腊肉鱼炖的做法：

材料：

• 草鱼一条
• 腊肉100克
• 葱姜蒜适量
• 料酒、盐、鸡精、生抽、老抽适量
• 清水适量

步骤：

1. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 将腊肉切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入腊肉煸炒出油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入草鱼煸炒至两面微黄。
5. 加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽，翻炒均匀。
6. 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右。
7. 最后加入适量的胡椒粉和香菜末即可。