糊皮辣子的做法大全集
糊皮辣子是一道具有浓郁川菜风味的经典菜品，以其独特的口感和辣味而受到广大食客的喜爱。下面是糊皮辣子的详细做法：
材料：
- 鸡蛋面皮
- 牛肉
- 豆芽
- 黄豆芽
- 辣椒粉
- 花椒粉
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 葱姜蒜
- 香菜
- 食用油
步骤：
- 将牛肉切成薄片，用盐、生抽、料酒腌制片刻。
- 将豆芽和黄豆芽焯水烫熟，捞出备用。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。
- 加入腌制好的牛肉片翻炒至变色。
- 加入辣椒粉和花椒粉炒匀。
- 加入适量的水，煮开后加入豆芽和黄豆芽，煮熟。
- 将鸡蛋面皮煮熟，捞出沥干水分。
- 将煮熟的面皮放入碗中，倒入煮好的牛肉和豆芽汤。
- 撒上香菜末，淋上热油即可。
糊皮辣子的做法就是这样，希望你喜欢！
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