剁椒茄条的做法大全

剁椒茄条的做法大全：

材料：

• 茄子：500克
• 剁椒：适量
• 蒜瓣：适量
• 生姜：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 茄子洗净切成条状，剁椒、蒜瓣、生姜切碎备用。
2. 热锅凉油，将茄子炒至微黄色，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入剁椒、蒜瓣、生姜炒香。
4. 加入炒好的茄子，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽调味，翻炒均匀。
6. 用适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
7. 最后加入适量的食用油，炒匀即可出锅。

剁椒茄条做法简单，口感鲜美，适合作为家常菜品。