顺德鱼皮饺的做法大全

顺德鱼皮饺的做法：

材料：

• 鱼皮
• 猪肉
• 虾仁
• 葱姜蒜
• 香菜
• 盐
• 鸡精
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 麻油
• 花椒粉
• 鸡蛋清
• 淀粉

步骤：

1. 将鱼皮泡软，去掉鱼鳞和鱼骨，切成小块备用。
2. 将猪肉和虾仁剁成肉馅，加入葱姜蒜末、香菜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、麻油、花椒粉、鸡蛋清和淀粉，搅拌均匀。
3. 将肉馅放在鱼皮上，用手捏成饺子的形状。
4. 将饺子放入蒸锅中，蒸10分钟即可。