干焖鲤鱼的做法大全家常做法

干焖鲤鱼的做法

材料：

• 鲤鱼一条（约500克）
• 葱姜蒜适量
• 豆瓣酱适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白糖适量
• 盐适量
• 清水适量
• 香菜适量

步骤：

1. 将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将鲤鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水，烧开后放入煎好的鲤鱼。
6. 盖上锅盖，小火焖煮20分钟左右，直到汤汁浓稠，鲤鱼入味。
7. 撒上香菜末即可。