大鱼块的做法大全家常

家常煎鱼块

1. 鱼肉切成块，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。

2. 鸡蛋打散，加入适量盐、淀粉、水，搅拌均匀。

3. 将鱼块裹上面糊。

4. 热锅凉油，将鱼块放入锅中，煎至两面金黄色即可。

红烧鱼块

1. 鱼肉切成块，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。

2. 热锅凉油，将鱼块放入锅中，煎至两面金黄色。

3. 加入适量生抽、老抽、糖、料酒、姜片、葱段、水，烧开后转小火炖煮10分钟。

4. 最后加入适量淀粉水勾芡，撒上葱花即可。