葱油开背虾的做法大全

葱油开背虾的做法

材料：

• 大虾
• 葱
• 姜
• 蒜
• 盐
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 白胡椒粉
• 淀粉
• 油

步骤：

1. 将虾背部用刀开一刀，去掉虾线，洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒入油，加入葱姜蒜煸炒出香味，捞出葱姜蒜备用。
4. 锅中留少许底油，放入虾煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉翻炒均匀。
6. 加入适量水，烧开后加入淀粉水勾芡。
7. 最后加入葱姜蒜末翻炒均匀即可。