鱼头排骨豆腐汤的做法大全

鱼头排骨豆腐汤的做法

材料：

• 鲜鱼头1个
• 猪骨500克
• 豆腐1块
• 姜片适量
• 葱段适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 清水适量

步骤：

1. 将鲜鱼头清洗干净，备用。
2. 将猪骨放入锅中，加入清水，大火煮沸后撇去浮沫，再加入料酒、姜片、葱段，小火煮2小时。
3. 将鱼头放入锅中，再加入豆腐，继续小火煮30分钟。
4. 加入盐和胡椒粉调味，煮5分钟即可。

小贴士：

• 猪骨可以提前焯水去腥味。
• 鱼头可以用开水焯一下去除表面的浮沫。
• 豆腐可以提前用热水焯一下，这样更容易入味。