虾籽面的做法大全窍门

虾籽面的做法大全窍门

虾籽面是一道非常受欢迎的美食，以下是一些制作虾籽面的技巧和窍门：

• 选择新鲜的虾籽，洗净后用开水焯烫，捞出备用。
• 将面粉和水混合，揉成面团，醒发30分钟。
• 将面团擀成薄片，切成细条，放入沸水中煮熟。
• 将煮熟的面条捞出，放入冷水中冲洗，沥干备用。
• 将虾籽和葱姜蒜一起炒香，加入适量的盐和鸡精调味。
• 将炒好的虾籽混合在面条上，加入适量的酱油和辣椒油，拌匀即可。