家常菜做鱼的做法：
1.清洗鱼后，在鱼身上切上几刀，撒上盐和料酒腌制10分钟左右。
2.热锅凉油，放入姜蒜爆香，放入葱段煸炒。
3.放入腌制好的鱼，煎至两面金黄色。
4.加入适量的水，放入料酒、盐、酱油、糖、味精等调味料，大火烧开后转小火煮10分钟左右。
5.最后加入少许香油和葱花即可。
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1.清洗鱼后，在鱼身上切上几刀，撒上盐和料酒腌制10分钟左右。
2.热锅凉油，放入姜蒜爆香，放入葱段煸炒。
3.放入腌制好的鱼，煎至两面金黄色。
4.加入适量的水，放入料酒、盐、酱油、糖、味精等调味料，大火烧开后转小火煮10分钟左右。
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