圆茄子油炸做法
1. 准备材料：圆茄子、面粉、淀粉、盐、油。
2. 圆茄子洗净去蒂，切成约0.5厘米的薄片，用盐腌制10分钟，使其出水。
3. 将面粉和淀粉按1:1的比例混合，加入适量的水搅拌成糊状。
4. 将腌制好的圆茄子片沥干水分，裹上面糊。
5. 热锅凉油，将裹好面糊的圆茄子片放入油锅中，炸至两面金黄色即可。
6. 沥干油，装盘即可食用。
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1. 准备材料：圆茄子、面粉、淀粉、盐、油。
2. 圆茄子洗净去蒂，切成约0.5厘米的薄片，用盐腌制10分钟，使其出水。
3. 将面粉和淀粉按1:1的比例混合，加入适量的水搅拌成糊状。
4. 将腌制好的圆茄子片沥干水分，裹上面糊。
5. 热锅凉油，将裹好面糊的圆茄子片放入油锅中，炸至两面金黄色即可。
6. 沥干油，装盘即可食用。
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