油焖干香菇的做法大全家常做法大全

油焖干香菇的做法

材料：

• 干香菇
• 葱姜蒜
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 白糖
• 盐
• 清水
• 色拉油

步骤：

1. 将干香菇用清水泡发至软化，洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入泡发好的干香菇煸炒。
5. 加入适量的料酒，生抽，老抽，白糖，盐，清水，煮至汤汁浓稠即可。

小贴士：

• 泡发干香菇的时间要根据香菇大小和硬度而定，一般需要泡发2-3个小时。
• 热锅凉油可以让葱姜蒜的香味更加浓郁。
• 加入适量的料酒可以去腥提味，但不要加太多，否则会影响口感。
• 煮的时候要不停地翻炒，以免糊锅。