腌制小炒黄牛肉的做法
1. 准备黄牛肉、葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、生粉、花椒粉、鸡精等食材。
2. 将黄牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、生粉拌匀腌制15分钟。
3. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和花椒粉爆香。
5. 加入黄牛肉煸炒至变色，加入辣椒段继续煸炒。
6. 加入少量水，煮开后加入鸡精调味，最后淋上香油即可。
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