盐鸡蛋的正宗做法大全

盐鸡蛋的正宗做法

盐鸡蛋是一道非常受欢迎的小吃，制作简单，口感鲜美。以下是盐鸡蛋的正宗做法：

1. 准备材料：鸡蛋、盐、水。
2. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水面高出鸡蛋一指。
3. 加入适量的盐，大火煮沸后转小火，继续煮10-15分钟。
4. 将煮好的鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡5分钟。
5. 将鸡蛋壳敲碎，用勺子轻轻地敲打鸡蛋表面，使鸡蛋表面裂开，但不要敲破鸡蛋。
6. 将鸡蛋放入盐水中浸泡24小时即可。