土豆炖茄子的素菜做法大全家常

土豆炖茄子的素菜做法

材料：

• 土豆
• 茄子
• 洋葱
• 蒜
• 姜
• 盐
• 生抽
• 料酒
• 清水
• 食用油

步骤：

1. 将土豆和茄子切成块状备用。
2. 锅中倒入适量的食用油，加入洋葱、蒜和姜爆香。
3. 加入土豆和茄子煸炒一会儿。
4. 加入适量的盐、生抽和料酒，翻炒均匀。
5. 加入清水，煮开后转小火炖煮20分钟左右，直到土豆和茄子都变软。
6. 最后根据个人口味再加盐调味即可。