甜椒炒茄子的做法大全

甜椒炒茄子的做法

材料：

• 茄子2个
• 甜椒2个
• 葱姜蒜适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 糖适量
• 鸡精适量
• 油适量

步骤：

1. 茄子洗净切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，捞出沥干水分备用。
2. 甜椒洗净去籽切成条状，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 放入茄子煸炒至变软，加入甜椒继续煸炒。
5. 加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。