四川麻辣大虾的做法大全集

四川麻辣大虾的做法：

1. 准备食材：大虾、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、糖、生抽、老抽、醋、香菜。

2. 处理大虾：将大虾去头去壳去虾线，洗净备用。

3. 炒香料：锅中倒入适量油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香。

4. 炒大虾：放入大虾翻炒，加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、醋翻炒均匀。

5. 装盘：撒上香菜即可。

小贴士：

1. 炒香料时火不要太大，以免炒糊。

2. 炒大虾时不要炒太久，以免大虾变老。