茄子面饼的做法

材料：

  • 茄子 2个
  • 面粉 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 盐 适量
  • 油 适量

步骤：

  1. 将茄子洗净切成小块，放入碗中加入适量盐，腌制10分钟。
  2. 将腌制好的茄子块挤干水分，加入面粉和鸡蛋，搅拌均匀。
  3. 平底锅加热，加入适量油，将茄子面糊倒入锅中，用铲子压扁成饼状，煎至两面金黄即可。

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