酱爆鱿鱼的做法大全

酱爆鱿鱼的做法大全

酱爆鱿鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，口感鲜美，香辣可口。以下是酱爆鱿鱼的做法：

材料：

• 鱿鱼 500克
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 葱姜蒜适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 糖 适量
• 鸡精 适量
• 辣椒酱 适量
• 淀粉 适量
• 清水 适量
• 色拉油 适量

步骤：

1. 将鱿鱼清洗干净，切成环状，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 将青椒、红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入辣椒酱炒香。
4. 放入鱿鱼煸炒至变色，加入青椒、红椒继续煸炒。
5. 加入生抽、老抽、糖、鸡精、清水煮开，勾芡。
6. 淋上色拉油，翻炒均匀即可。