蒜泥羊血的做法
1. 准备羊血、大蒜、生姜、花椒、辣椒面、盐、酱油、料酒、香油、醋、白糖、清水。
2. 将羊血切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
3. 大蒜、生姜切末，花椒磨成粉，辣椒面备用。
4. 热锅凉油，放入大蒜、生姜末、花椒粉、辣椒面煸炒出香味。
5. 加入适量清水，放入焯好水的羊血，加入盐、酱油、料酒、白糖煮开。
6. 煮至羊血变硬，汤汁浓稠时，加入香油、醋调味即可。
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