红焖牛蹄的做法大全

红焖牛蹄的做法

材料：

• 牛蹄4只
• 姜片适量
• 葱段适量
• 八角适量
• 桂皮适量
• 干辣椒适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 红烧酱油适量
• 冰糖适量
• 清水适量

步骤：

1. 将牛蹄洗净，焯水后切块备用。
2. 热锅凉油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒煸炒出香味。
3. 放入牛蹄块煸炒至表面微焦。
4. 加入料酒、生抽、老抽、红烧酱油、冰糖翻炒均匀。
5. 加入清水，没过牛蹄块，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，至牛蹄软烂入味即可。