瘦肉滚汤的做法

材料：

  • 瘦肉
  • 姜片
  • 葱段
  • 料酒
  • 盐
  • 清水

步骤：

  1. 将瘦肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
  2. 锅中加入清水，放入瘦肉、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火煮30分钟。
  3. 加入适量盐调味，再煮5分钟即可。

小贴士：

  • 焯水可以去除瘦肉中的杂质和腥味。
  • 煮汤时火候要适中，过大容易煮破肉，过小则不易入味。

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