辣椒肚丝的做法
1. 准备食材：猪肚、青红辣椒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、淀粉、香油。
2. 猪肚洗净切丝，青红辣椒切丝，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入猪肚丝煸炒至变色。
4. 加入青红辣椒丝继续煸炒，加入料酒、生抽、盐、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量清水，煮开后转小火焖煮10分钟左右，至猪肚丝软烂入味。
6. 最后加入少量淀粉勾芡，淋上香油即可。
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