酥皮蛋黄酥的做法大全

酥皮蛋黄酥的做法：

材料：

• 鸡蛋黄 6个
• 低筋面粉 100克
• 无盐黄油 100克
• 糖粉 30克
• 牛奶 30克
• 盐 1/4小勺

步骤：

1. 将黄油切成小块，放入碗中，加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀，至颜色变浅，体积变大。
2. 加入蛋黄，继续搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉，加入盐，用刮刀拌匀成面团。
4. 将面团放入保鲜袋中，擀成厚度约0.5cm的饼状。
5. 用饼干模具将面团切成小圆饼，放入烤盘中，刷上蛋液。
6. 烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中，烤15-20分钟，至表面金黄色即可。

小贴士：

• 面团擀薄后，可以用饼干模具切成不同形状的小饼干。
• 烤制时，可以在饼干表面刷上蛋液，可以使饼干表面更加光滑。