炒乌鸡的做法大全家常

炒乌鸡的做法：

1. 准备好乌鸡、姜、葱、蒜、辣椒等食材。

2. 将乌鸡宰杀干净，去掉内脏，洗净后切成块状备用。

3. 热锅凉油，放入姜葱蒜爆香，再加入乌鸡块煸炒至变色。

4. 加入适量的水，烧开后转小火煮熟乌鸡块。

5. 煮熟后捞出乌鸡块备用，将锅中的汤汁倒出备用。

6. 锅中留底油，放入辣椒煸炒出香味，再加入乌鸡块煸炒均匀。

7. 倒入之前备用的汤汁，加入盐、鸡精等调味料，煮至汤汁浓稠即可。

8. 装盘后撒上葱花即可。