羊肉卤子的做法大全

羊肉卤子的做法

材料：

• 羊肉500克
• 葱姜蒜适量
• 八角2个
• 桂皮1块
• 花椒适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 盐适量
• 糖适量
• 清水适量

步骤：

1. 将羊肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
2. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入八角、桂皮、花椒煸炒出香味。
3. 放入焯水后的羊肉，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
4. 加入适量清水，烧开后转小火煮至羊肉变软烂即可。