长沙肘子的做法大全

长沙肘子的做法

材料：

• 猪蹄膀500克
• 葱姜蒜适量
• 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
• 水适量

步骤：

1. 将猪蹄膀洗净，切成小块，焯水后捞出备用。
2. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入猪蹄膀煸炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
4. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到猪蹄膀软烂入味即可。

小贴士：

• 焯水的目的是去除猪蹄膀表面的杂质和血沫，使煮出的肘子更加干净美观。
• 炖煮的时间越长，口感越软烂，建议至少炖煮1个小时以上。