双色花卷的做法大全图解

材料：

面粉 250克

酵母 3克

白糖 30克

盐 3克

牛奶 120毫升

水 60毫升

黄油 30克

红曲粉 适量

步骤：

1.将面粉、酵母、白糖、盐混合均匀，加入牛奶和水，揉成光滑的面团，加入黄油揉匀，发酵至两倍大。

2.将面团分成两份，其中一份加入适量红曲粉搅拌均匀。

3.将两份面团分别擀成长方形，将红色面团放在白色面团上，卷成长卷。

4.将长卷切成小段，每个小段用手压扁，再用擀面杖擀成椭圆形。

5.将椭圆形面皮对折，再对折，压实后放入烤盘中，进行二次发酵。

6.烤箱预热180度，将发酵好的花卷放入烤箱中，烤制15-20分钟即可。