糖麻茄子的做法 大全

糖麻茄子的做法

材料：

• 茄子 500克
• 油 适量
• 葱姜蒜 适量
• 红椒 适量
• 白芝麻 适量
• 糖 适量
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 清水 适量

做法：

1. 茄子洗净去蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
2. 将茄子沥干水分，裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油。
3. 葱姜蒜切末，红椒切丝。
4. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末和红椒丝煸炒出香味。
5. 加入适量清水，糖，酱油，醋，盐煮开。
6. 将炸好的茄子放入锅中，翻炒均匀，让茄子充分吸收汁水。
7. 撒上白芝麻即可。

糖麻茄子做法完成。