腌干辣椒的做法大全

腌干辣椒的做法：

1. 准备好辣椒、盐、白酒、白糖、醋、葱、姜、蒜等食材。

2. 将辣椒洗净晾干，去掉辣椒蒂，切成小段。

3. 将辣椒放入干净的容器中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制30分钟。

4. 将腌好的辣椒晾干，放入锅中煸炒至微黄色。

5. 加入适量的白酒，煮至酒精挥发。

6. 加入适量的白糖、醋、葱、姜、蒜等调料，煮至汁浓味香。

7. 将煮好的辣椒放入干净的瓶子中，密封保存。