烟熏鹅的做法大全

烟熏鹅的做法

烟熏鹅是一道美味的传统菜肴，通常在节日或特殊场合享用。以下是烟熏鹅的做法：

材料：

• 整只鹅
• 盐
• 黑胡椒
• 木炭
• 果木木屑

步骤：

1. 清洗整只鹅，去掉内脏和多余的脂肪。
2. 在鹅皮上划几刀，以便烟熏味更容易渗透。
3. 在鹅内部和外部涂上盐和黑胡椒。
4. 将鹅放入烟熏炉中，加入木炭和果木木屑。
5. 烟熏鹅需要在低温下慢慢烤熟，通常需要几个小时的时间。
6. 烤熟后，将鹅取出，让其冷却一段时间。
7. 切成薄片，即可享用。