新鲜猪血豆腐汤的做法大全

新鲜猪血豆腐汤的做法

材料：

• 新鲜猪血 500 克
• 豆腐 1 块
• 瘦肉 100 克
• 葱姜蒜适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 料酒适量
• 清水适量

步骤：

1. 将豆腐切成小块，瘦肉切成薄片备用。
2. 将猪血切成小块，用清水浸泡 30 分钟，去除血水。
3. 锅中加入适量清水，放入猪血和葱姜蒜，大火煮沸后转小火煮 10 分钟。
4. 加入豆腐和瘦肉，继续煮 5 分钟。
5. 加入盐、鸡精和料酒调味，煮开即可。

小贴士：

1. 猪血要先用清水浸泡，去除血水，这样煮出来的汤才会清澈。

2. 煮豆腐时不要用铁锅，否则会破坏豆腐的营养成分。