小米椒鲶鱼的做法大全

小米椒鲶鱼的做法

材料：

• 鲶鱼一条（约500克）
• 小米椒适量
• 姜蒜适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白糖适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 香油适量
• 清水适量

步骤：

1. 将鲶鱼去鳞、去内脏，洗净备用。
2. 将小米椒、姜蒜、葱切末备用。
3. 热锅凉油，将鲶鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入小米椒、姜蒜、葱末煸炒出香味。
5. 加入适量的清水，放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，煮开后放入煎好的鲶鱼，小火煮10分钟。
6. 起锅前淋上香油即可。