苦瓜茄子炒鸡蛋的做法大全家常做法大全

苦瓜茄子炒鸡蛋的做法大全家常做法大全：

材料：

• 苦瓜1条
• 茄子1个
• 鸡蛋2个
• 葱姜适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 油适量

做法：

1. 苦瓜去籽切片，茄子切块，鸡蛋打散备用。
2. 锅中倒油，烧热后加入葱姜爆香。
3. 加入苦瓜和茄子翻炒，加入盐、生抽、料酒翻炒均匀。
4. 将炒好的苦瓜和茄子移到锅边，倒入鸡蛋液，煮至凝固后翻炒均匀即可。