干焖鲫鱼的做法大全家常做法视频

干焖鲫鱼的做法

材料：

• 鲫鱼1条
• 葱姜蒜适量
• 豆瓣酱适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 糖适量
• 盐适量
• 清水适量
• 香菜适量

步骤：

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。
4. 加入适量的料酒，煮至料酒香味挥发。
5. 加入适量的生抽、老抽、糖、盐，煮至糖溶解。
6. 加入适量的清水，煮至水开。
7. 将鲫鱼放入锅中，煮至鲫鱼变色。
8. 盖上锅盖，小火焖煮10分钟左右，直至汤汁浓稠。
9. 撒上适量的香菜即可。