炸串鸡胗的做法：
1. 准备好鸡胗、调料和面粉。
2. 将鸡胗洗净，切成小块，用盐、胡椒粉、料酒、姜蒜粉腌制15分钟。
3. 将面粉加入适量水，搅拌均匀成糊状。
4. 将腌制好的鸡胗块沾上面糊，放入油锅中炸至金黄色。
5. 捞出沥干油，撒上孜然粉、辣椒粉、芝麻等调料即可。
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1. 准备好鸡胗、调料和面粉。
2. 将鸡胗洗净，切成小块，用盐、胡椒粉、料酒、姜蒜粉腌制15分钟。
3. 将面粉加入适量水，搅拌均匀成糊状。
4. 将腌制好的鸡胗块沾上面糊，放入油锅中炸至金黄色。
5. 捞出沥干油，撒上孜然粉、辣椒粉、芝麻等调料即可。
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