腌香辣萝卜干的做法大全

腌香辣萝卜干的做法

材料：

• 萝卜干500克
• 盐适量
• 辣椒粉适量
• 花椒粉适量
• 生姜适量
• 大蒜适量
• 白糖适量
• 醋适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 香油适量
• 食用油适量

步骤：

1. 将萝卜干洗净切成条状，放入盆中加入适量的盐，揉搓均匀，腌制30分钟左右，使其出水。
2. 将腌制好的萝卜干晾干水分，备用。
3. 将生姜、大蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入生姜末、大蒜末煸炒出香味。
5. 加入适量的辣椒粉、花椒粉煸炒均匀。
6. 加入适量的白糖、醋、料酒、生抽、老抽，煮开后加入适量的水，煮沸后关火。
7. 将煮好的调料倒入萝卜干中，拌匀。
8. 将拌好的萝卜干放入密封容器中，放入适量的香油，密封保存。