炸干红薯丝的做法：
1. 将红薯洗净去皮，切成细丝，放入清水中浸泡30分钟，去除淀粉。
2. 油热后，将红薯丝放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
3. 将炸好的红薯丝放入碗中，加入适量盐、味精、五香粉、辣椒粉等调料，拌匀即可。
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1. 将红薯洗净去皮，切成细丝，放入清水中浸泡30分钟，去除淀粉。
2. 油热后，将红薯丝放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
3. 将炸好的红薯丝放入碗中，加入适量盐、味精、五香粉、辣椒粉等调料，拌匀即可。
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